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炸蛤蟆
信息发布时间:2015-4-29
信息来源:中共济宁市委党史研究院
是梁山的传统名吃,特点是外焦里软,风味独特。做法是先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状,然后灌入鸡蛋汁,放油中炸熟为止。因其四角突出,外形极似青蛙,故当地人称之为“炸1”。
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